東京都 ・ 台東区
過門香
✎ 情報修正提案- 住所
- 東京都台東区上野公園1-52
この店について
AI による解析過門香（カモンカ）は、台東区に構えるモダンチャイニーズの一軒。「5,000年の歴史を持つ中国全土の大陸料理」をコンセプトに、中国各地から選りすぐった料理をラインナップする。特筆すべきは素材へのこだわりで、契約農家から直送される中国野菜を使用し、安全・安心を軸に据えた食材調達を実践している。 調理面では油脂の使用を意識的に抑えつつ、日本料理やフランス料理の技法を柔軟に取り込むことで、「重くなりがちな中華」という先入観を覆す健康志向のスタイルを確立。本場の風味を守りながらも現代の食卓に寄り添う、独自の「大陸料理×モダン」の解釈が楽しめる店だ。
ハイライト
- 中国全土から選りすぐった「大陸料理」を、契約農家直送の中国野菜で提供するこだわりの素材調達
- 油脂使用を抑え、日本・フランス料理の技法を取り入れた健康志向のモダンチャイニーズスタイル
- 5,000年の食文化を軸に置きながら現代の食卓に合わせてアップデートされた、独自の料理解釈
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。