東京都 ・ 中央区
よねむら
✎ 情報修正提案この店について
AI による解析祇園の「レストランよねむら」として25年にわたり支持を集めてきたシェフ・米村昌泰が、2019年5月に東京・新門前へ満を持してオープンした料理店。自身の「集大成」と位置づけるこの店では、フランス料理をベースに和の食材や技法を交差させた独創的なアプローチで、視覚・香り・味覚すべてに働きかけるコース料理を提供する。「洗練と居心地の良さ」を両立した空間設計にもシェフの意志が宿っており、カウンターや個室を含む構成が多様なシーンに対応。長年の実績から培われた安定した料理クオリティと、一夜限りの体験を演出するホスピタリティが、リピーターを惹きつけ続ける理由だ。
ハイライト
- 京都・祇園で25年の実績を持つシェフ・米村昌泰が手がける「集大成」の料理店
- フランス料理と和の感性を融合した、五感を刺激する独創的なコース構成
- 「洗練」と「居心地の良さ」を同時に追求した、シェフ自身が理想とする空間設計
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
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店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
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