東京都 ・ 台東区
麺屋武蔵 武骨相傳
✎ 情報修正提案- 住所
- 東京都台東区上野6-11-15
この店について
AI による解析麺屋武蔵グループの流れを汲む「武骨相傳」は、台東区に構えるつけ麺専門店。「武骨」の心技を受け継ぎながら、スープを「黒・白・赤」の3テイストから選べるスタイルが特徴だ。 とりわけ「黒」は、ラードで香味野菜（ニンニク・玉葱）をじっくり揚げて炭化させ、さらにイカ墨を加えることで深みとコクを重ねた、手の込んだ一杯。チャーシューはスチームコンベクションでじっくり焼き上げ、外は香ばしく中はしっとりした仕上がりにこだわっている。ブランドの継承店ならではの「味の軸」がありながら、独自の調理哲学を積み重ねている点が見どころ。
ハイライト
- 麺屋武蔵「武骨」の技を受け継いだ継承専門店
- 黒・白・赤の3スープから選べるつけ麺専門スタイル。「黒」はイカ墨×炭化香味野菜という独自製法
- スチームコンベクション焼き上げによる、外香ばしく中しっとりのチャーシュー
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。