福岡県 ・ 福岡市
ぎょらん亭 薬院店
✎ 情報修正提案- 住所
- 福岡県福岡市中央区薬院1-11-3
この店について
AI による解析八幡東区の料亭「魚藍亭」の次男坊として生まれた初代が創業した「ぎょらん亭」。その暖簾を受け継ぐ薬院店では、国産げんこつ100％使用の濃厚豚骨スープを、初代から伝わる製法を習得した職人の手で今も丁寧に仕込んでいる。食べログ「ラーメン百名店 WEST 2017・2018」の北九州ラーメン部門で第一位を獲得するなど、その評価は全国区。料亭という食の世界を出自に持つ初代のDNAが、一杯の豚骨ラーメンに宿る。北九州のラーメン文化における唯一無二の味を福岡市・薬院で味わえる、貴重な一軒だ。
ハイライト
- 創業者は八幡東区の老舗料亭「魚藍亭」出身という異色の経歴を持ち、その食への姿勢がラーメンに反映されている
- 国産げんこつ100％使用の濃厚豚骨スープを初代直伝の製法で継承。食べログ百名店WEST北九州部門1位の実績あり
- 北九州発祥のラーメン文化を福岡市内で体験できる希少な存在で、薬院という立地で地元客以外にもアクセスしやすい
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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