福岡県 ・ 北九州市
ぎょらん亭 本店
✎ 情報修正提案- 住所
- 福岡県北九州市小倉北区三郎丸3-6-29
この店について
AI による解析北九州市八幡東区を拠点に、地元で長く親しまれてきた豚骨ラーメンの老舗。初代は同区の料亭「魚藍亭」の次男として生まれ、その食への素養を活かしてラーメン店を創業。最大の特徴は「国産げんこつ100％」にこだわった濃厚豚骨スープで、妥協なく素材を選ぶ姿勢が味の骨格を支えている。食べログ「ラーメン百名店 WEST 2017・2018」では北九州ラーメン部門で第一位を獲得。初代亡き後も、その製法を習得した職人が暖簾と味を忠実に受け継いでおり、北九州のラーメン文化における「継承」を体現する一軒として注目される。料亭文化とラーメン文化が交差するルーツを持つ、この地ならではの一杯を体感できる。
ハイライト
- 初代が料亭「魚藍亭」の次男として育った背景を持ち、食文化への深い素養がラーメンづくりに反映されている
- 国産げんこつ100％使用の濃厚豚骨スープにこだわり、食べログ「ラーメン百名店 WEST」北九州部門1位を獲得した実績を持つ
- 初代の製法を受け継いだ職人が味と暖簾を守る「継承型」の店舗運営で、北九州ラーメン文化の歴史的文脈を体感できる希少な存在
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
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