東京都 ・ 渋谷区
京お野菜バルめい
✎ 情報修正提案- 住所
- 東京都渋谷区神宮前4-12-10
この店について
AI による解析全国約50軒の契約農家、さらに地元・関西の生産者とも直接つながりを持ち、旬の野菜を主役に据えたコース料理を提供する野菜料理専門店。季節感あふれる「前菜のお盆盛り」からスタートし、甘味まで野菜一本で構成されるコースは、食材の多様性と調理の工夫で飽きさせない。肉や魚を脇役に追いやるのではなく、野菜そのものの味と可能性を追求するスタンスが特徴的。カウンター越しに料理人と会話しながら食事を楽しめるスタイルで、食材の産地や調理法についての話も聞けるのが他店にはない醍醐味。渋谷という立地でありながら、農家との顔の見える関係を軸に据えた姿勢が、料理の背景まで伝わる一皿一皿を生み出している。
ハイライト
- 全国約50軒の契約農家に加え関西の生産者とも直接連携し、素材の仕入れルートを独自に構築
- 野菜のみで構成された前菜からデザートまで続くフルコーススタイルが珍しい
- カウンター越しに料理人と対話しながら食べ進める、産地や調理法まで伝わるライブ感ある空間
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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この情報について
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店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。