兵庫県 ・ 西宮市
子孫
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この店について
AI による解析兵庫県神戸エリアの日本料理で唯一、ミシュラン三ツ星を継続獲得する西宮市甲陽園の料亭。料理長・藤原研一氏は滋賀の名門「料亭招福楼」出身で、3代続いた旅館を2年がかりで数寄屋造りに建て替え、2002年10月に開業。以来20年以上にわたり、その評価を守り続けている。 店が大切にするのは、茶会の精神に根ざした「すべてが料理である」という哲学。屋敷・庭・室内の空間構成、季節の設い、器の選択、膳の運び方に至るまで、亭主が一切を整えて客人を迎える。料理の皿だけでなく、一連の体験そのものを芸術として感じてもらうことを目指す姿勢が、この店の最も際立つ独自性といえる。
ハイライト
- 料理長・藤原研一氏は滋賀の名門「料亭招福楼」出身で、神戸エリア日本料理唯一のミシュラン三ツ星を継続獲得
- 3代続いた旅館を2年かけて数寄屋造りに建て替えた庭園付き料亭で、2002年開業から20年超の運営実績
- 「空間・設い・器・膳の運びすべてが料理」という茶会の精神を軸に、体験全体を芸術として設計するもてなし哲学
公式 HP の事実情報を AI が解析・要約しています。誇張表現は最小化していますが、 最新情報は店舗公式サイトをご確認ください。
5 軸スコア
食 / サービス / コスパ / 清潔 / 安定性 (各 0-5)。
各軸 0-5 / 未評価軸はグレー
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この情報について
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内容に誤りがある場合や削除をご希望の場合は お問い合わせからご連絡ください。
店舗マスタ: © Foursquare Open Source Places (Apache 2.0)
地図・補完情報: © OpenStreetMap contributors (ODbL 1.0)
店舗詳細: 各店舗公式サイトより取得
店舗情報は公開データをもとに当社が独自に編集しており、最新の営業時間・ メニュー等は各店舗の公式情報をご確認ください。誤りのご指摘は お問い合わせまでお願いします。